学校食品保险管理将出新规!三局部征求见解 - 湖南教现在 中心

学校食品保险管理将出新规!三局部征求见解 - 湖南教现在 中心

2018-02-04 23:55

  1.根据监管实际,明确部门责任

  《征求意见稿》废除了原《规定》中卫生行政部门对学校食堂进行监督引导跟卫生容许等有关规定,并依据2013年以来国家食品药品监管系统改革成果跟学校食品安全治理监督实际,明确了教导行政、食品药品监视管理和卫生行政部分各自的职责。

  2.破足实际操作,细化主体任务

  《征求意见稿》提出,学校食品安全实行校长(园长)负责制,学校应当设备专(兼)职食品安全管理职员,详细负责食品安全管理工作,并按照有关要求接受食品安全培训。同时,2017年开奖现场直播,对食堂场所、设施装备、食品采购、食品储存、食品加工制作、食品供应等方面,提出具体要求。

  3.联合学校特色,168开奖现场直播,做出特别规定

  针对学校用餐人员相对集中、学生体质较为敏感等特点,结合近年来学校食品安全事件发生起因,对学校食品保险提出部分特殊恳求。

  ■建立高危险食品清单。中小学、幼儿园的食堂准则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品;外购集中用餐的,不得洽购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高危险食品。

  ■明确规定学校食堂经营主体。中小学食堂准则上应由学校自主经营、统一管理。履行营养改进盘算的城市义务教育学校食堂不得对外委托或承包经营。

  4.针对外购用餐,明白具体请求

  《征求见解稿》从配送单位决定、书面合同(协议)签订、送餐食品查验交接、学校分餐等方面,对学校从校外供餐单位订餐提出清楚要求。此外,针对学校举办春游、活动会等各类活动的实际须要,对学校外购预包装食品从洽购渠道、食品查验、索证索票、食品贮存等方面做出了规定。

  5.引入多方力量,扩展监管途径

  《征求看法稿》鼓励学校公示食品原料及其来源等信息,鼓励食堂采用视频监控、玻璃幕墙等方式公开食物加工过程;划定学校应该组织学生代表或者家长代表加入食品保险监督;激励具备条件的学校参加食品平安义务保险。

  6.强调应急预案,作好事件应答

  《征求意见稿》专设一章对食品安全事件应急处置作了详细规定。对学校应采取的详细措施进行了说明,并强调了教诲行政等局部的相应职责。

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